Navarre : une région viticole aux multiples facettes et fascinante
La Navarre est une région du nord-est du pays, limitrophe du Pays basque, de la Rioja et de l'Aragon, qui couvre une vaste zone située à 100 km au sud de Pampelune. La situation exceptionnelle, la convergence du climat, des paysages et la diversité des cépages font de la Navarre une région viticole fascinante.
La connexion française
La réputation de la Navarre s'est épanouie à la fin du Moyen Âge grâce à sa proximité avec les Pyrénées, aux pèlerinages sur le chemin de Saint-Jacques-de-Compostelle et à ses liens historiques avec la France. Cela explique l'influence des techniques et des cépages français sur la région.
La Navarre est passée sous contrôle français au XIIIe siècle, et Teobaldo Ier de Champagne a été fait roi de Navarre en 1234. À cette époque, de nouvelles pratiques viticoles et les deux principaux cépages champenois (Chardonnay, Pinot Noir) ont été introduits dans la région.
Plus tard, lors de la crise du phylloxéra en France au milieu du XIXe siècle, la demande de vins de Navarre a augmenté. Et comme pour la Murcie, certains vignerons français ont décidé de franchir les Pyrénées et de s'installer dans la région.
Une gamme bien assortie de cépages avec un accent sur le Garnacha
Pendant de nombreuses années, la région a été célébrée pour ses "rosados" (vins rosés) à base de Garnacha. Dans les années 1970, 90% de la superficie de Navarre était plantée avec ce raisin. Mais une poignée de producteurs ont alors commencé à expérimenter le cabernet sauvignon, le merlot et le chardonnay, et le garnacha a perdu beaucoup de terrain au profit de ces variétés étrangères. Malgré cela, il reste le deuxième cépage le plus planté (24% des plantations), derrière le Tempranillo (33%), suivi du Cabernet Sauvignon (15%) et du Merlot (14%).
À l'instar d'autres régions viticoles d'Espagne, le Garnacha est redécouvert par une nouvelle génération de viticulteurs qui récupèrent et réhabilitent de vieux vignobles pour produire des vins de qualité supérieure, axés sur le terroir, qui méritent d'être examinés de plus près.
Différences de climat, de paysage et de vins
La Navarre bénéficie des avantages d'une situation exceptionnelle. La proximité du Golfe de Gascogne, l'influence des Pyrénées au nord, le désert des "Bardenas Reales" au sud et l'influence tempérée de la vallée de l'Ebre donnent lieu à un choc unique de climats atlantique, continental et méditerranéen (du nord au sud). Cette grande variété de climats et de conditions de culture permet à cette petite région de produire un large éventail de styles de vins à partir de sa diversité de variétés indigènes et internationales. Peu de régions viticoles peuvent offrir ce niveau de qualité dans une gamme de styles aussi large : Blanc, Rosé, Rouge et Doux.
DOP Navarre: Cinq sous-catégories composent la diversité de la région
BAJA MONTAÑAEst situé dans le nord-est, au pied des Pyrénées. Elle est caractérisée par un paysage en pente raide. Il en résulte des "rosados" fruités et profondément colorés et des vins rouges à l'acidité vive. Principaux cépages : Garnacha et Tempranillo
Tierra EstellaEst situé au nord-ouest de la région, à la frontière du Pays basque et de La Rioja. Elle présente l'altitude moyenne la plus élevée de la région et une influence atlantique notable. Ses vins sont aromatiques, frais, avec une acidité vive et un caractère minéral. Potentiel de vieillissement.
ValdizarbeEst situé dans la zone centrale nord de la région. Il s'agit de la zone la plus humide où coule la rivière Arga, ce qui donne lieu à un paysage de collines et de vallées. Les vins sont caractérisés par des blancs et des rosés brillants et aromatiques. Des rouges intenses et équilibrés qui vieillissent bien. La gamme de raisins la plus variée de Navarre est cultivée dans cette sous-zone : Tempranillo, Garnacha, Cabernet Sauvignon, Merlot, Chardonnay et Malvasía.
Ribera AltaSitué plus à l'intérieur des terres, le climat y est continental, avec des températures plus extrêmes en été comme en hiver et une humidité plus faible que dans les zones septentrionales. La zone est caractérisée vers le sud par un paysage s'aplatissant progressivement avec de hautes terrasses. Les vins produits ici sont moyennement corsés, avec une couleur intense et un bon potentiel de vieillissement.
Les principaux cépages sont le Tempranillo, le Graciano, le Chardonnay et le Moscatel de Grano Menudo (Muscat Blanc à Petits Grains).
L’influence méditerranéenne : étés chauds et hivers modérés
Ribera BajaLa sous-zone la plus au sud, près de Tudela, la deuxième ville de Navarre. Elle est située dans le bassin de l'Ebre entre Aragón et La Rioja, avec la Sierra del Moncayo au sud et le désert des "Bardenas Reales" à 25 km à l'est. En raison des paysages et de la présence dominante des montagnes, cette zone est chaude et sous l'influence de la Méditerranée. Vous y trouverez une large gamme de vins ayant du corps. Les principaux cépages plantés ici sont le Tempranillo, le Garnacha, le Viura et le Moscatel.
Questions fréquemment posées:
Qu'est-ce qui fait la particularité des vins de Navarre ?Très peu de régions viticoles peuvent offrir ce niveau de qualité dans une gamme de styles aussi large : Blanc, Rosé, Rouge et Doux et avec tant de cépages autochtones et internationaux. Ne manquez pas les traditionnels "rosados" à base de Garnacha.
Quels sont les cépages les plus célèbres de la Navarre ?Les variétés indigènes Tempranillo et Garnacha dominent, tandis que les variétés internationales Cabernet Sauvignon et Merlot complètent la palette des rouges. Le Chardonnay est le principal cépage blanc, suivi du Viura, un cépage indigène.
Quels sont les plats qui se marient bien avec les vins de Navarre ?Des vins rouges plus légers et fruités : Charcuterie, terrines, fromage local Roncal. Des vins rouges plus complets : Ragoûts de gibier, "Cordero de Navarra" local (agneau). Rosados (rosés) : poulet rôti ou tandoori, légumes grillés, poivrons du piquillo local. Vin blanc : morue, risottos, poissons grillés, fromage local Idiazábal.
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