Valencia: Zurück in die Zukunft An der östlichen Mittelmeerküste gelegen, haben viele Weinproduzenten in der Region schnell begonnen, sich auf Qualität zu konzentrieren. Sie arbeiten hart daran, den Glanz und die Anerkennung der Weine der Region wiederherzustellen, für die sie früher bekannt waren. Diese basiert auf dem unverwechselbaren Charakter ihrer einheimischen, traditionellen Trauben .
Während des 15. Jahrhunderts erlebte Valencia Wohlstand, was zum großen Teil auf seinen sehr wichtigen Seehafen zurückzuführen war. Die Region war berühmt für die Herstellung sehr hochwertiger Weine. Diejenigen Weine, die aus der Region Alicante kamen, wurden besonders geschätzt. Aber dann, mit der Erkundung Amerikas, verlagerte sich der wirtschaftliche Aufschwung an die Atlantikküste und die Wirtschaft in der Region ging langsam zurück.
Während der Reblauskrise (die Spanien später als das übrige Europa traf) begann Valencia, Wein nach Frankreich und in andere europäische Weinregionen zu liefern, um den Weinmangel zu beheben. Als die Region 1907 endgültig von der Laus überrannt wurde, wurden die Weinberge mit einheimischen Trauben (Bobal, Monastrell und Tempranillo) neu bepflanzt, allerdings konzentrierte sich die Region größtenteils auf die Produktion von großflächigem Massenwein.
In den neunziger Jahren begann dank EU- Mitteln der Wandel in der Region, die den Weingütern Investitionen und Modernisierung brachten. Von da an und in den letzten Jahrzehnten zeigten Weine aus Valencia der Welt eine neue und beeindruckende Identität, die auf der Vielseitigkeit und dem unverwechselbaren Charakter der Bobal- und Monastrell-Trauben basiert.
Klima: Der Schlüssel zu qualitativ hochwertigen Trauben
Generell ist das Klima in Valencia mediterran. Es gibt jedoch einen deutlichen Unterschied zwischen der Küste, an der die Temperaturen aufgrund der Meeresbrise gleichmäßiger sind, und den Binnengebieten, in denen die Weinberge kontinentalen Einflüssen und größeren saisonalen und täglichen Temperaturschwankungen ausgesetzt sind. Hier befinden sich die besten Weinanbaugebiete, die auch vom kühlenden Einfluss einer beträchtlichen Höhe profitieren (in der Gegend befinden sich zwei Gebirgszüge).
Zwei Reben dominieren: der unverwechselbare Charakter von Bobal and Monastrell
Die Region ist berühmt für ihre kräftigen Rotweine. Der größte Teil des Weinlandes ist mit Bobal (dominant in DO Alicante) und Monastrell (DO Utiel-Requena) beflanzt.
Traditionell wurde Bobal nur als Traubenmischung verwendet. Aber die Traube wurde wiederentdeckt und spielt derzeit eine wichtige Rolle bei der Herstellung aufregender, hochwertiger Sortenweine. Die Weine sind tief gefärbt und vollmundig mit geschmeidigen Tanninen. Manchmal werden die Weine mit Kohlensäuremazerationstechniken hergestellt.
Mitunter werden die Monastrell-Weine mit Garnacha Tintorera gemischt, um das Gleichgewicht und die Komplexität zu verbessern. Sie werden in zwei Stilen hergestellt: vollmundige Trockenweine und traditionelle Süßweine der späten Ernte (Fondillón).
Aus der weißen Traube Moscatel de Alejandría wird der traditionelle Weißwein „Moscatel de Valencia“ hergestellt.
DOP Alicante: Monastrell hat viele Gesichter
Einst einer der beliebtesten Weine Spaniens, werden Weine von Alicante DOP derzeit wiederentdeckt, wobei der Schwerpunkt wieder auf dem Terroir und dem Potenzial von Monastrell liegt. 68% der Produktion hier ist Rotwein, 75% aller Anpflanzungen sind Monastrell. Diese Traube wird überwiegend im Landesinneren (Gebiet Vinalopó) gepflanzt, was zu einem konzentrierten, fleischigeren Charakter mit tiefen Farben und hohem Alkoholgehalt führt. Wenn sie in den temperierten Gebieten nahe der Küste angebaut wird, entstehen frischere, fruchtige Weine mit mittlerer Farbe und weicheren Tanninen. Alle Rotweine in diesem DOP müssen mindestens 80% Monastrell enthalten.
Fondillón ist ein verstecktes Juwel, ein traditioneller, süßer, nicht angereicherter Wein nach oxidativer Art aus dieser Gegend. Er wird aus überreifen Monastrell-Trauben hergestellt, allerdings nur in Jahren mit langen, trockenen Sommern, da er natürlich einen Mindestalkoholgehalt von 16% erreichen muss. Er unterliegt absichtlich einer langen oxidativen Alterung (mindestens 10 Jahre) in einem Solera-System in großen alten Fässern. Die besten Produkte können mehr als ein Jahrhundert altern. Derzeit produzieren nur acht Güter Fondillón. Ein erwähnenswerter Weißwein ist der Moscatel aus der Küste von La Marina, der aus der Traube Moscatel de Alejandría hergestellt wird.
DOP Utiel-Requena: Bobal Territorium
Dies ist das größte und landeinwärts gelegene DOP in Valencia und bezieht seinen Namen von den Städten Utiel und Requena. Das Klima ist kontinental mit mediterranem Einfluss. Die Weinberge erreichen eine Höhe von 600 bis 900 Metern. Mehr als die Hälfte des Weingartens ist älter als 40 Jahre, einige Pflanzungen stammen aus dem frühen 20. Jahrhundert.
Bei diesem DOP geht es hauptsächlich um Rotweine (78% der Produktion), wobei der einheimische Bobal die charakteristische Traube ist. Typischerweise zeigt ein sortenreiner Bobal-Wein rote Beeren und frische Kräuteraromen mit einer knackigen Säure und einem moderaten Gehalt an Alkohol und Tanninen. Er ist ein leichter und etwas erfrischenderer Wein als der Monastrell.
Erwähnenswert ist auch, dass die Schaumweine aus der Stadt Requena als DOP Cava gekennzeichnet werden dürfen, da es sich um eine der spanischen Gemeinden handelt, die in dieser multiregionalen Appellation enthalten sind.
Doble pasta: kräftiger Bobal
Die Gegend ist bekannt für eine Mischtechnik namens „Doble Pasta“, die dazu beiträgt, intensivere Weine zu produzieren. Dabei werden Bobal-Trauben mit übrig gebliebenen Schalen fermentiert, nachdem der Saft einer früheren Traubencharge abgelaufen und zur Herstellung von Roséweinen verwendet wurde. Diese "doppelte Mazeration" führt zu einem höheren Extrakt und damit zu lebendigeren Farben und Tanninen.
Häufig gestellte Fragen:
Was ist das Besondere an Weinen aus Valencia?
Reine, sortenreine Ausdrucksformen von fruchtigem Bobal (konzentriert nach der einzigartigen „Doble Pasta“ -Methode) und kraftvollen Monastrell-Weinen. Alte Reben aus den 1990er Jahren wurden von einigen Produzenten verwendet. Außergewöhnliche Weine. Und das traditionelle „Fondillón“ als der konzentrierteste und süßeste Ausdruck von Monastrell: ein verstecktes Juwel.
Welche sind die bekanntesten Rebsorten in Valencia?
Die wichtigsten Trauben der Region sind einheimische Bobal (DO Utiel-Requena) und Monastrell (DO Alicante). Moscatel de Alejandría wird für traditionelle aromatische Weißweine verwendet.
Welches Essen passt zu Wein aus Valencia?
Monastrell vollmundige Rotweine: passen gut zu gegrillten roten Fleischgerichten, gebratenem Lammfleisch, Wildeintöpfen und Wurstwaren. Bobal fruchtige und knackige Weine: Brathähnchen und Gemüse. Marokkanische Lamm Tagine. Oder lokale traditionelle "Paella Valenciana" (Reis mit Huhn, Kaninchen und Bohnen gekocht).
