MOULIN DE LA ROQUE

Über das Weingut

DOMAINE DE LA RAGLE

Beschreibung
Cépages:  55 % Mourvèdre, 29 % Cinsault, 16 % Grenache	
			
Terroir: Marnes sableuses grises à noires 
 
Rendement : 32 Hl/Ha
 
Vinification :	
Vendanges manuelles 
Vinification cépage par cépage
Egrappage total
Macération de 35 jours avec contrôle des températures entre 24°C et 28°C
Pressurage et incorporation des jus de presse au jus de goutte après dégustation
Assemblage des vins de cépages en vue d’obtenir la cuvée
 
Elevage :  En foudre de chêne français de 18 mois
 
Dégustation :
Belle robe rouge grenat noir, 
Nez puissant, aux arômes de fruits mûrs, cuir, réglisse avec des nuances épicées.
La bouche est harmonieuse, riche et charnue ; ce vin allie puissance et finesse grâce à des tanins fondus qui emplissent la bouche.
Velouté, belle saveur fruitée, élégant, structuré 

Gastronomie :
Cailles aux raisins
Tendrons de veau
Carré de mouton
Fromages
  • Weinart: Red
  • Traubensorten: Mourvédre, Other red grape, Grenache Noir/Garnacha
  • Weinstile: Medium-bodied red
  • Weinspezifikationen: Certified sustainable
  • Alkohol %: 14.5
  • Volumen: 750
  • Jahrgang: 2016
  • Empfohlen für Fleisch: Poultry, White meat, Red meat, Vegetarian
  • Empfohlen für Kochstil: Cooked, Grilled, Fried

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