PINOT AUXERROIS | vom Löss-Lehm
Beschreibung
Alte, spontane Wildkreuzung zwischen Pinot und Gouais Blanc (Weißer Heunisch). Feine Frucht nach Quitte, reife Birne und Aprikose. Auch am Gaumen fruchtig und extraktreich mit harmonischer Säure und prächtigem, erfrischendem Schmelz.
8 Std. Maischestandzeit, schonendes Pressen, Kaltvergärung, 4 Monate Feinhefelagerung im Edelstahltank