Umbría

Situada en las colinas que hay al noreste de Roma y al sureste de Toscana, Umbría es una de las regiones vinícolas menos conocidas de Italia, una verdadera joya aún por descubrir. Los blancos más importantes se elaboran a partir de la uva Grechetto, un nombre de origen griego. Esta variedad produce vinos frescos y secos con aromas de flores silvestres, lima y almendras crudas. Las variedades de la uva Trebbiano también están muy extendidas y producen vinos de muchos estilos diferentes, tanto tranquilos como espumosos.

La mezcla de Grechetto y Trebbiano que da lugar al Orvieto Classico se encuentra entre las más conocidas. La uva Trebbiano le proporciona acidez fresca y la Grechetto le otorga cuerpo. Al igual que en la Toscana, la Sangiovese es la uva tinta más común (representa más del 50% de la producción de vino tinto), seguida por Merlot y Sagrantino, la heroína local. La Sagratino proviene de Umbría y se cultiva principalmente en las colinas de Montefalco y sus alrededores. Esta uva se usa tanto en vinos monovarietales como en mezclas que normalmente incluyen la Sangiovese. Se cree que los vinos elaborados a partir de esta uva contienen más taninos que cualquier otro, por lo que tienen una vida útil en bodega de más de 30 años. Pero no es necesario esperar tanto tiempo para disfrutar de una excelente botella de Sangratino.

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