Aragón: el orgullo de la Garnacha

Aragón se encuentra en el noreste de España, rodeado por Francia al norte, La Rioja y Navarra al oeste y Cataluña al este. Está flanqueado por dos importantes cadenas montañosas: los Pirineos al norte y el Sistema Ibérico al sur (que separa Aragón de la Meseta).

El río Ebro atraviesa la parte central de la región, creando un paisaje de colinas y vastas llanuras. El clima es continental, con amplias fluctuaciones de temperatura tanto estacionales como entre el día y la noche. Los vientos fríos de cierzo del norte, provocan una maduración más lenta de la uva

En la actualidad, la variedad que acapara los focos es la Garnacha, uva insignia y orgullo de Aragón. Tras un largo debate sobre el verdadero origen de la variedad, el consenso actual es que es autóctona de esta región.

A finales del siglo XIX, la Garnacha todavía estaba bastante infravalorada (debido a su supuesto carácter oxidativo) y se utilizaba únicamente en mezclas de vinos, donde rara vez tenía un papel protagonista. Pero después de que la filoxera llegara a Aragón, afortunadamente esta variedad fue replantada, y en los últimos años ha vivido un revival y ha alcanzado su máximo esplendor.

En la década de 1990, varios productores de la región se unieron para proteger y mantener el legado de sus viñas más viejas y expresar la singularidad de la Garnacha y la tipicidad de sus terroirs.

En la actualidad, la Garnacha es la variedad más plantada de las tres DOP situadas al sur del río Ebro (Calatayud, Campo de Borja y Cariñena). Por el contrario, la zona más septentrional del Somontano es bastión de variedades internacionales, y el 65% de los viñedos están plantados con Cabernet Sauvignon, Merlot y Chardonnay.

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