L'azienda FUOCOMUORTO, ubicata in agro di Ercolano nella contrada Croce dei Monti sulle pendici del Vesuvio ad una altezza di 350/400 metri sul livello del mare, ha destinato all’attività agricola 3 ettari, di cui circa 2 ettari a vigneto e 1 ettaro ad uliveto. I vigneti si dipanano su più terrazzamenti ottenuti mediante la realizzazione di opere murarie che consentono una esposizione al sole praticamente costante nell’arco della giornata.
La coltivazione dei vitigni si trova quindi in media collina, caratterizzata dal clima mite, bel ventilato, senza ristagno di umidità primaverile ed estiva, con terreni di origine vulcanica, ricchi di sabbia e scheletro, con giusto grado di insolazione e piovosità.
Una data molto importante che ci rappresenta è il 12 luglio 1780  in cui fu completata, ad opera del nostro antenato Vincenzo Oliviero, la realizzazione della cantina di proprietà della famiglia Oliviero da oltre 220 anni, comprata con atto notarile e timbro borbonico datato 1750
E’ una vera e propria opera d’ingegneria. 
E’ stata scavata sotto un lastrone di roccia vulcanica di qualche eruzione pliniana, implementato da una eruzione risalente all’anno 1037( eruzione 26/28 Gennaio ).
Sono ben conservati i reperti dell’attività di vinificazione come il pigiatore (luogo dove si pigiavano le uve con i piedi) utilizzato per l’ultima volta nel 1906 poiché, in seguito ad una eruzione vulcanica, la cantina fu invasa e completamente sotterrata dalla furia di una lava di cenere mista ad acqua e sabbia vulcanica( Lahar).