Carus Vini

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La nostra azienda Carus Vini si trova nel cuore del Chianti Classico fra San Casciano e Mercatale in val di Pesa, in uno dei migliori areali di produzione di questo splendido vino.
26 magnifici ettari così suddivisi:
- 13,5 dedicati alla produzione del vino con vigne che furono piantate tra il 1978 e il 1995 di cui: 
   8,5 ettari al Chianti Classico DOCG
   5,0 IGT Toscana
   4,5 a quelle dell’olio
I vitigni presenti in azienda permettono una vendemmia distribuita nella stagione partendo dallo Shyraz e dal Merlot, passando al Sangiovese e finendo con il Cabernet Sauvignon.
Il sistema di allevamento è sia a cordone che a Guyot, la densità di coltivazione è di 3.500 – 5.000 piante per ettaro a seconda della zona e del vitigno. 
Da sempre siamo orientati alla produzione di vino e olio da agricoltura sostenibile, con il minore impatto ambientale possibile e cercando di raggiungere il miglior prodotto in termine di qualità assoluta e tradizione.

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