LUCA PAPARELLI - VIGNAIOLO IN GALLUCCIO

La mia prima vendemmia,  risale all’ età di 4 anni, quando una mano era stretta in quella di mia madre e l’ altra teneva una cassetta, su cui salivo per aiutare. Da allora ogni mio anno di vita è stato scandito dai ritmi della vendemmia e della vinificazione delle nostre uve,che va avanti da 4 generazioni ormai. Nel 2000 intrapresi gli studi di  Viticoltura ed Enologia presso l'istituto di San Michele all’ Adige. Dopo le esperienze in Italia e all’ estero,tornai a casa per prendermi cura dei vigneti di famiglia.
Lontano dalle restrizioni delle IGT e delle DOC, coltivo le mie uve nel pieno rispetto della materia prima, vinificandole con doverosa attenzione al territorio di provenienza.
Nasce nel 2016 la mia prima etichetta : FUNAMBOLO, spumante Brut metodo Martinotti. Decisive furono l'esperienza maturata nel mondo della spumantizzazione e l’incontro e la passione per un vitigno autoctono campano : l’Asprinio da alberata Aversana. Come per i funamboli circensi, anche per questo vitigno l’equilibrio è tutto, sia nella coltivazione che durante la vinificazione. I vendemmiatori,come acrobati, restano in equilibrio su scale di legno strette per coltivare le viti dell' alberata aversana,che arrivano fino ai 14 mt di altezza.  L’ equilibrio è tutto per il Funambolo, raggiungibile solo con la determinazione di chi non teme i limiti e  crede nei propri sogni.
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