Mastro di Baglio nasce con l’obiettivo di produrre vini naturali, di ottima qualità, nel rispetto della natura e secondo le antiche tradizioni.  I nostri vini non sono filtrati ma decantati naturalmente affinché la sedimentazione statica garantisca un’adeguata limpidezza dei prodotti. I solfiti presenti sono soltanto quelli generati naturalmente durante la fermentazione la quale avviene a temperatura controllata, mediante lieviti indigeni e senza l'uso di sostanze chimiche di sintesi.