Solid, like all things Bergamo, the company combines production and the wine maturation with the welcome to visitors. Divided into three areas - processing, storage and tasting - the winery is divided between the large steel tanks for white and wooden barrels for the reds and wines for aging. Along the walls are preserved and refine the 240,000 bottles produced each year, waiting to open up the palate of fans, tasters or simple wine lovers. Each Tallarini wine draws its great quality already in the vineyards: low yield, searching for the perfect time of harvest, selection of grape bunches. 

San Giovannino Valcalepio Riserva Rosso DOC - annata 2009 - Merlot, prima, e Cabernet Sauvignon, più tardi, vengono vendemmiati e vinificati separatamente con lunghe macerazioni tali da completare l’estrazione delle più nobili componenti polifenoliche. La maturazione avviene per almeno due anni in piccole botti di rovere mentre l’ulteriore affinamento è completato da un’ anno di bottiglia prima della messa in commercio.