Unser Streben nach Qualität beginnt im Weinberg.
Unsere Weinberge, unsere Rebstöcke, unsere Böden, das ist unser Fundament. Der Großteil unserer Weinreben wird in Weinbergen mit einer
Steigung von bis zu 65% kultiviert. Aus dem Zusammenspiel mit den Schieferböden und gesundem Traubengut resultieren unsere eleganten und charakterstarken Weine.
Das ganze Jahr über erfordert der Weinberg intensive Pflege. Mit liebevoller Hingabe, gesammeltem Fachwissen und den über Generationen vermittelten Erfahrungen bauen wir unsere Gewächse an. Dabei belassen wir es nicht auf den Stand der Dinge sondern beschreiten immer wieder neue Pfade um von Anfang an eine optimale Grundlage zu erreichen.
Beste Lagen, mediterranes Klima und der optimale Ausbau im Zusammenhang mit dem Terroir geben unseren Weinen ihre Individualität.
Durch geringe Erträge und eine lange Vegetationsperiode haben unsere Trauben viel Zeit wertbestimmende Inhaltsstoffe einzulagern. Beim Weinausbau im Keller werden die Moste temperaturgesteuert vergoren. Eine anschließende Lagerung auf der Feinhefe erhält Bukett- und Aromastoffe, sowie die Frische und Spritzigkeit.
Hochwertige Weine zu produzieren hat in unserer Familie Tradition. Die hohe Qualität der Weine erfordert dabei nicht nur physiologisch ausgereifte Trauben, sondern auch ein entsprechendes Know-how. Das konstruktive Zusammenspiel zwischen der Kultivierung der Reben, sowie dem Ausbau der Weine gewährleistet eine optimale Qualität.