Franconie - où le Riesling n'est pas le numéro 1

En Allemagne, le vin de Franconie est un «nouveau venu» relatif. La vinification a commencé il y a "seulement" 800 ans. Et ici en Franconie, les cépages blancs prédominent. Environ 90% des 6 000 hectares de superficie cultivée sont dominés par la vigne blanche. En Franconie, le Riesling n'est pas le cépage préféré (contrairement à la plupart des régions viticoles allemandes), mais Silvaner et Müller-Thurgau se partagent la région.

Silvaner, "Le Roi de Franconie", prospère particulièrement bien grâce aux sols calcaires et Keuper de la région. Ces dernières années, l'aromatique Müller-Thurgau a commencé à rattraper le Silvaner. L'une des raisons en est la popularité de Müller-Thurgau auprès des « Junge Winzer ». En Franconie, vous trouverez une nouvelle génération passionnante et intéressante de jeunes vignerons qui bousculent le statu quo de la vinification allemande.

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