Ombrie - terre de trésors à découvrir

L'Ombrie est située sur une colline au nord-est de Rome et au sud-est de la Toscane. C'est une région viticole moins connue, mais l'un de ces joyaux à découvrir. Bien que l'Ombrie soit l'un des plus petits producteurs d'Italie en termes de quantité, l'Ombrie est considérée comme la région « verte » de l'Italie. Elle offre de nombreuses possibilités de combiner parfaitement le vin et la nourriture, pour chaque plat - des vins blancs et rouges fruités faciles à boire du Sangrantino structuré, puissant et corsé aux vins doux élégants pour compléter le dessert.

L'Ombrie produit principalement des vins blancs, en particulier à partir du cépage Trebbiano très répandu et du raisin blanc indigène Grechetto. Les vins blancs à base de raisin grechetto (le nom suggère leur origine grecque) sont des vins croquants et secs avec des arômes de fleurs sauvages, de citron vert et d'amande fraîche en finale. Le cépage Trebbiano produit des vins dans une variété de styles, y compris des vins tranquilles et mousseux.

Le temps est très favorable à la grande vinification en Ombrie. Au milieu de l'Italie, les montagnes assurent des hivers froids avec beaucoup de pluie, et pendant les mois chauds d'été, la brise fraîche des montagnes et les températures nocturnes fraîches offrent le temps idéal pour des raisins heureux.

Les sols sont principalement constitués de calcaire, d'argile calcaire et de sable et offrent d'excellentes conditions de rétention d'eau et de drainage sur les pentes. L'Ombrie a donc beaucoup à offrir et, avec les efforts locaux qui se consacrent de plus en plus à une vinification de qualité, la région est prête pour un bel avenir. Si vous n'avez jamais goûté au vin de l'Ombrie en tant qu'amateur de vin, une grande expérience du vin vous attend.

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