Bordeaux – un classico punto d'incontro

Bordeaux è il punto d'incontro di tre fiumi, con due famose sponde, 57 denominazioni, 7.500 produttori che producono più di 10.000 vini diversi. Un bel risultato per una regione che si estende solo per circa 100 km intorno alla città di Bordeaux e lungo i fiumi Gironda, Garonna e Dordogna.

Il Bordeaux è anche il punto in comune tra cinque uve a bacca rossa e due bianche, dando vita ai cosiddetti “blend bordolesi”. I rossi sono dominati da due stili principali: le miscele rosse della “riva sinistra” del fiume prodotte principalmente con Cabernet Sauvignon e le miscele rosse della “riva destra” prodotte principalmente con Merlot.

Per i bianchi ci sono due principali tipologie: miscele secche prodotte principalmente con Sauvignon Blanc (utilizzato per la sua freschezza) e Sémillon (che aggiunge corpo) - e vini bianchi dolci, il più famoso dei quali è il Sauternes, composto da selezionati grappoli di Sauvignon Blanc, Sémillon e Muscadelle colpite da Botrytis cinerea, nota anche come “muffa nobile”.

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