Clima più freddo e la culla dell’Eiswein
La Franconia si trova nella parte orientale del Reno, nell'area tra il sud di Francoforte e il nord di Norimberga. Qui le estati sono piacevoli e calde, ma gli inverni sono freddissimi se paragonati alle regioni vinicole più occidentali della Germania. La maggior parte dei vigneti sono piantati su pendii collinari esposti a sud per aumentare l'esposizione al sole, anche se l'autunno e le prime gelate annuali qui sortiscono i loro effetti molto prima.
A causa dei primi freddi, il Riesling a maturazione tardiva non è la prima uva da considerare. Le stagioni più brevi furono anche il motivo che spinsero accidentalmente a scoprire gli Eisweins.
Eiswein viene scoperto per caso quando nel 1794, l’inverno arrivò precocemente. Una mattina verso la fine della vendemmia, i produttori della Franconia scoprirono dell'uva congelata sulle viti. Decisero che, nonostante quello sfortunato incidente, avrebbero provato comunque a utilizzare quelle uve.
Durante la pressatura dell'uva congelata, la maggior parte dell'acqua ghiacciata nel succo si separò dalle bucce dell'uva. Di conseguenza, il succo rimasto era molto più concentrato e aveva un contenuto di zucchero molto più elevato. E fu così che fu realizzato un primo importante passo verso la realizzazione del delicato e dolce Eiswein.
I 3 distretti
La regione vinicola è composta da tre distretti: distretto di Mainviereck, distretto di Maindreieck e distretto di Steigerwald.
Il distretto di Mainviereck si trova più a ovest, la parte più calda della Franconia e dove viene prodotta la maggior parte dei vini rossi. Lo speciale terreno in arenaria rossa si valorizza particolarmente bene lo Spätburgunder e la loro espressione rimane una testimonianza dei grandi Spätburgunder del Franken.
Il quartiere Maindreieck si trova nel centro della Franconia. Ha un paesaggio vario con alcuni pendii molto ripidi verso il fiume Meno e il suo suolo è costituito principalmente da "Muschelkalk", una speciale pietra calcarea sedimentaria.
Questi terreni offrono ottime condizioni per Silvaner e Müller-Thurgau. Alcuni dei vigneti più famosi del distretto di Maindreieck si trovano appena a nord di Würzburg. Potreste anche aver sentito parlare degli "Steinwein".
Il distretto di Steigerwald eccelle con i suoi suoli keuper di marna e gesso e di conseguenza, i vini sono molto minerali. Alcuni dei migliori vigneti si trovano intorno ai villaggi di Iphofen, Rödelsee e Castell. Qui troverete vini Riesling e Sylvaner molto pregiati, oltre a Müller-Thurgau buoni e aromatici.
Franconia classificazioni e forme delle bottiglie
Come appassionato di vino, sai bene che non dovresti essere attratto solo dalle denominazioni blasonate ma cercare vini alternativi, che rompono gli schemi e le tradizionali convenzioni.
Fu proprio in Franconia che fu creato un proprio sistema di classificazione che integrasse il sistema di classificazione generale dei vini della Germania: I "Modern Franconia" (Neues Franken) sono vini facili da bere tutti i giorni. Si presentano, generalmente, in bottiglia bordolesi - o in bottiglie "Bocksbeutel" trasparenti. La bottiglia Bocksbeutel è una bottiglia più corta dal ventre grasso. Questo tipo di bottiglia ha contribuito a far risaltare i vini della Franconia rispetto agli altri (al di fuori dal concetto di gusto), soprattutto in termini di capienza delle bottiglie.
I "Classic Franconia" (Klassisches Franken) sono vini di fascia alta, di solito molto versatili con il cibo e ottenuti da varietà di uve provenienti dai vigneti di tutto il Franken. I vini classici della Franconia si presentano generalmente in bottiglie Bocksbeutel.
"Great Franconia" (Großes Franken) rappresenta il meglio dei vini che la Franconia può offrire, la maggior parte di questi vini sono varietà di Silvaner, Riesling e Borgogna. I Großes Franken vengono imbottigliati in bottiglie Bocksbeutel o bottiglie borgognotte.
Domande frequenti:
Cosa c'è di così speciale nei vini di Franconia?
Sylvaner, Eiswein, e bottiglie Bocksbeutel. Il magico paesaggio fatto di castelli, fiumi e vigneti.
Quali sono i vitigni più popolari in Franconia?
Sylvaner, Müller-Thurgau, Riesling.
Quali tipi di cibo si sposano meglio con i vini dalla Franconia?
Sylvaner per insalate, tapas, crostacei e pesce alla griglia. Müller-Thurgau per pesce d'acqua dolce, maiale arrosto e pollo.
