Franconia – dove il Riesling non domina

In Germania, il vino della Franconia (Franken) è relativamente considerato un "nuovo arrivato". La vinificazione è iniziata “solo” 800 anni fa ed è qui che dominano i vitigni a bacca bianca, con circa il 90% dei 6.000 ettari di terreno coltivati a vite a bacca bianca. In Franconia l’uva preferita non è il Riesling (a differenza della maggior parte delle regioni vinicole tedesche), ma il Silvaner e il Müller-Thurgau, più o meno in egual misura.

Silvaner, "Il re della Franconia", prospera grazie ai terreni calcarei e keuper della regione. Anche se negli ultimi anni l'aromatico Müller-Thurgau ha iniziato a raggiungere il Silvaner. Uno dei motivi della ribalta è la popolarità di Müller-Thurgau tra i "Junge Winzer", un'entusiasmante nuova generazione di giovani produttori di vino che hanno rimesso in discussione lo status quo della vinificazione tedesca.

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