Galizia - La rivoluzione dei vini

Situata nell'angolo umido e nord-occidentale della penisola Iberica, la Galizia (Galicia) è una delle regioni vinicole più attive della Spagna. Si respira un'atmosfera new-wave, dove l'innovazione è accolta senza voltare le spalle alla tradizione. Con terroir e uve autoctone uniche, i vini galiziani sono oggi considerati tra i migliori della Spagna e stanno già ricevendo un meritato riconoscimento internazionale.

Testimonianze dei Celti e Romani.

La Galizia è la Spagna celtica. Si ritiene che il suo nome si riferisca all'antica dea madre celtica, Cailleach ("Calaicia" in latino). Le origini celtiche della Galizia si fanno sentire ancora oggi, in particolare nella musica e nella cultura della regione.

Durante l'occupazione romana della Galizia (Galicia) furono introdotte nell'area nuove tecnologie e partner commerciali, insieme a una maggiore conoscenza della viticultura e dei vitigni stranieri. Quest’ultimi iniziarono a essere piantati accanto a quelle locali e alle specie selvatiche, come la Vitis Sylvestris, che diedero vita a nuove varietà autoctone.

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