L'ANTICA CANTINA - SAN SEVERO

About the wine estate

"Nobiles" Falanghina Daunia IGP

Description
I vitigni della linea “Nobiles” rappresentano la nobiltà enologica di questa terra. Il nome della varietà sembra derivi dall’esigenza della vite, avente portamento espanso, di essere sostenuta da pali di sostegno detti “falanga”, da cui Falanghina, ossia “vite sorretta da pali”.

VARIETA’ DI UVE
Falanghina 100%

AREA DI PRODUZIONE
Agro Dauno – Nord della Puglia

ALCOL TEMPERATURA DI SERVIZIO
13% Vol. – Servire a 8°-10°C

VINIFICAZIONE
L’estrazione dei mosti dei vini bianchi avviene in presse soffici e la chiarificazione tramite processi di decantazione a freddo, precedono sempre la fermentazione alcolica che avviene in silos di acciaio. La temperatura controllata favorisce la produzione di sentori floreali ed esotici.

NOTE DEGUSTATIVE
Colore: giallo paglierino. Profumo: floreale, con note di fruttato intense e persistenti. Gusto: fresco, sapido ed elegante. La Falanghina sprigiona all’olfatto un bouquet caratterizzato da profumi intensi e persistenti con delicate note floreali.
  • Type of wine: White
  • Grape: Falanghina
  • Wine styles: Full-bodied white
  • Wine specifics: Natural wine
  • Alcohol %: 13
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2020
  • Suggested for meat: Sea, Poultry, White meat
  • Suggested for cooking type: Cooked, Grilled, Fried

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