Azienda Agricola Roccasanta

About the wine estate

Aldace - Blanc de blancs Brut

Description
Il mosto fiore ottenuto da uve Chardonnay fermenta per circa 20 giorni in vasche di acciaio. Ne segue un periodo di affinamento al termine del quale, la primavera successiva, viene imbottigliato per dare inizio alla presa di spuma e al successivo riposo sui lieviti lungo 12 mesi.

Il colore giallo paglierino presenta leggeri riflessi dorati ottenuti dalla rifermentazione in bottiglia, al naso mostra la sua eleganza, armonia e freschezza: risultano ben equilibrati i profumi terziari ottenuti dalla permanenza sui lieviti e quelli primari tipici del vitigno da cui proviene come fiori di narciso, ananas e frutta tropicale.  Il perlage è fine e persistente, anche in bocca si riconfermano i sentori già avvertiti all’olfatto.

 L’equilibrata freschezza lo rende un vino ottimo in abbinamento con aperitivi ed antipasti.
  • Type of wine: Sparkling
  • Grape: Chardonnay
  • Wine styles: Dry
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 12.5
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2018
  • Suggested for meat: Sea, Vegetarian
  • Suggested for cooking type: Fried
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