Description

Vino Ecológico, mínima intervención en bodega. Despalillado y ligero
estrujado, fermentación en depósitos de acero inoxidable, a una
temperatura máxima de 25ºC, maceración de 12 días con bazuqueos
diarios y 2 delestage, Fermentación maloláctica en depósito y crianza de 4
meses en barricas de 225 litros de roble francés (Quercus Petrea).
Embotellado sin estabilizar y con ligera filtración.
Color rubí de intensidad media. Aroma a cereza, ciruela, especias, madera
tostada, buena fusión fruta y roble, en boca es seco con buena acidez,
amplio y con un final largo y goloso.