Description

Varietà uva: 100% Aglianico del Vulture

Classificazione: D.O.C. Basilicata Annata di produzione: 2015

Zona di produzione: Area del Monte Vulture, Comune di Venosa (PZ)

Altitudine del Vigneto: mt 450 s.l.m.

Superficie Vitata dell’azienda: Ettari IO ca

Giacitura dei Vigneti: Collina

Anno di impianto: 1995

Sistema di allevamento: Spalliera

Potatura: Guyot semplice

Densità di impianto: N. 4.400 ceppi/Ha

Tipologia di terreno: Suolo di origine vulcanica, sciolto e asciutto, di buona struttura, essenzialmente tufaceo e dal colore tipico dei terreni pozzolanici, dotato inoltre di una buona presenza di minerali.

Epoca dì vendemmia: 2a/3A decade di ottobre

Raccolta: Eseguita a mano in cassette.

Resa di uva per ettaro: 70 q. li /Ha

Vinificazione: Pigiadiraspatura, seguita da 15 – 20 giorni di macerazione con le bucce alla temperatura dì 23°/25 ° C. ; fermentazione alcolica e malolattica eseguita in barrique per 10/12 mesi.

Affinamento e maturazione: Viene passato per un periodo di