Cantina Cecilia Monte

About the wine estate

BARBARESCO SERRACAPELLI

Description
Vitigno: Nebbiolo 100%. Le uve provengono dal cru Serracapelli e si estendono all’interno di un anfiteatro che si affaccia di fronte alla Torre di Barbaresco. La raccolta avviene nella prima settimana di Ottobre. La vinificazione avviene a temperatura controllata che non supera i 28°. La svinatura avviene alla fine della fermentazione alcolica dopo circa 10/12 giorni. La fermentazione malolattica si svolge sempre in vasca d’acciaio a cui segue l’affinamento in legno di rovere francese per i successivi 12 mesi.                                                                                                                Temperatura iniziale di servizio suggerita:  16/17°
  • Type of wine: Red
  • Grape: Nebbiolo
  • Wine styles: Full-bodied red
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 15
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2016
  • Suggested for meat: Red meat
  • Suggested for cooking type: Creamy, Spicy, Cooked

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