Description

Tipo de vino Tinto
Graduación 14.0 %
Variedades Tempranillo 90 % y 10% Graciano.
Edad del Viñedo Mínimo 35 años de edad.
Vendimia Comienza el 8 Oct. .Manual
Proceso Racimos seleccionados y despalillados.
Fermentación En depósitos de acero inoxidable .(4.000 litros).
Fermentación Temperatura 26º-30 ºC.
Cata. Rojo cereza.En nariz inicialmente balsámico, floral (rosa
seca),especiado, fresco y con toques de fruta roja. En boca es
expresivo, complejo, cálido y con toques de mineralidad
Comentario . Fermentación maloláctica y permanencia de 16 meses
en barrica bordelesa de roble francés que aportan una
complejidad aromática extraordinaria. Se recomienda decantar y
airear este vino con el fin de poder apreciar plenamente la
totalidad de su extraordinaria calidad. .
Presentación
Tipo de botella: Borgoña 0,75 litros.
Tipo de Cork: "Natural flor“.
Temperatura de consumo 16º – 18 ºC
Maridaje Carnes a la pimienta, estofados de caza.
Rosbif, guisos con hierbas aromáticas.
Cordero asado, carnes roja