Description

Tipo de vino Tinto Ecológico
Graduación 14,00 %.
Variedades Tempranillo 100%
Edad del viñedo > 15 años
Vendimia Entre el 2 Oct.. – 10 Oct.. Manual.
Fermentació. Depósitos de acero inoxidable
pequeños
Fermentación Temperatura 25º - 28 ºC.
Cata Color rojo picota con granate Avances.
Intensos aromas que recuerdan a frutas del bosque,
fresa, frambuesa, mermelada de mora, fruta madura.
También aparecen toques balsámicos de eucaliptos y
menta.
En boca hay una frescura , expresa una tonicidad
amable , sutil, bien integrada, sabores a coco y vainilla
Equilibrado, con notas a gominolas tipo gourmet, taninos
agradables .
Tiempo en barrica 11 meses en roble americano.
Tiempo en botella Minimo 6 meses.
Tipo de corcho Natural (44 x 24.2mm).
Temperatura de consumo 16º – 18 ºC.
Tipo de botella Borgoña 0.75 litre.
Maridaje Carnes rojas, estofados de caza, rabo de toro.
Cordero asado o estofado.