Description

Méthode traditionnelle, crémant brut
100% cabernet franc                                                

Vendange manuelle en caisse ajourées. Pressurage direct grappe entière. Séparation des tailles. Débourbage des moûts à froid et fermentation en cuve.
Vinification en méthode traditionnelle.
Elevage de 18 à 24 mois sur latte.

Robe : limpide avec des reflets dorés, très fines bulles.
Nez : frais, net, fruits blancs, pêche de vigne, ananas, tilleul en fleur.
Bouche : belle attaque, équilibré et vineux, zeste de citron.
Accord mets vins : conviendra sur un poisson en sauce, crustacé, viandes blanches, en apéritif ou avec des desserts.