Description

Cépage : 50 % Pinot Noir, 50 % Chardonnay

Vieillissement : 5 ans minimum dans la fraîcheur de notre cave.

Vinification : Pressurage traditionnel champenois. Débourbage et soutirage par gravité naturelle. Fermentation alcoolique entre 16 et 20°. Elevage sur lies, fermentation malolactique recherchée.

Dégustation : Pour les connaisseurs avertis et amateurs de découverte rare. Constitué de 50 % de Pinot et 50 % de Chardonnay issus des meilleures années. Le fleuron de notre Maison car il faut 5 à 10 ans de vieillissement dans nos caves pour élaborer le Champagne d’Exception.