ADEGA TEAR S.L.

About the wine estate

CAPADOR

Description
Capador
Uva Mencía 90% Garnacha y Tempranillo 10%
Cosecha / Elaborado por 2017 / Adega Tear

Graduación  13,5%

D.o. Ribeira Sacra

Elaboración Vendimia a mano en cajas de 20 Kg. Fermentación realizada en barricas de 500 litros de roble francés nuevas. Maceración pre-fermentativa en frío y posterior fermentación a temperatura controlada, 25 C, y posterior maceración post-fermentativa durante al menos un mes. Maloláctica en barrica nueva de 300 litros de roble francés y posterior crianza sobre lías durante 8 meses de media, en barrica nueva de 300 L.
Redondeo en botella después de una ligera clarificación sin filtrar.

NNota de Cata: Limpio y brillante. Color rojo picota con ribetes violáceos muy suaves. Presenta una capa media. Aromático y expresivo. La fruta madura es amable y algo golosa, da paso a un fondo especiado. En boca mantiene una buena intensidad, buena acidez, muy fino y agradable, con un final en el que la fruta madura se vuelve más golosa.
  • Type of wine: Red
  • Grape: Grenache Noir/Garnacha, Mencía
  • Wine styles: Full-bodied red
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 13.5
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2018
  • Suggested for meat: Poultry, White meat, Red meat
  • Suggested for cooking type: Cooked, Grilled, Fried

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