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About the wine estate

Capolongo - Capolongo del frusinate IGP BIO

Description
Capolongo – Vino biologico

Tipologia e categoria: CAPOLONGO DEL FRUSINATE IGP - VINO BIOLOGICO
Vitigno: Capolongo 100 %
Conduzione del vigneto: Coltivazione biodinamica della vite
Zona di produzione: Pescosolido (FR)
Suolo: Calcareo-marnoso (a scheletro prevalente)
Numero ceppi/Ha: 4500
Sistema di allevamento: Guyot
Quintali di Uva/Ha: 40 Q.li
Esposizione: Nord-Sud Est
Epoca di vendemmia: seconda metà di settembre
Raccolta: manuale
Fermentazione: vasche di acciaio inox
Durata e metodo della fermentazione: 15 giorni max 18° C, Biologico
Operazioni di cantina: stabilizzazione tartarica in vasche di acciaio, filtrazione soft e imbottigliamento.
Gradazione alcolica: 13% vol.
Acidità totale in bottiglia: 5,5 ‰
Temperatura di servizio: 10-12°C

Certificazione: ICEA
  • Type of wine: White
  • Grape:
  • Wine styles: Light-bodied white
  • Wine specifics: Organic, Certified sustainable
  • Alcohol %: 13
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2019
  • Suggested for meat: Sea, Poultry, White meat, Vegetarian
  • Suggested for cooking type: Creamy, Cooked, Grilled, Fried

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