Cantina Sociale di Nardò

About the wine estate

CASTELLUM

Description
Blend composto da uve Negroamaro al 60% e da Primitivo per il 40% che si presenta alla vista con un colore rosso rubino impenetrabile.

All’olfatto si caratterizza per le note fruttate che ne dominano l’apertura, sentori di amarena e prugna, con delicati accenni floreali. Note speziate sullo sfondo.

Al gusto è piacevolmente equilibrato, dal contenuto grado alcolico, con tannino delicato e finale di media persistenza.

Si abbina con i primi della tradizione salentina, dalla purea di fave con cicorie, alla pasta al sugo di pomodoro fresco o i caratteristici Ciciri e Tria. Si sposa con piatti a base di carne e con salumi e formaggi di media stagionatura.
  • Type of wine: Red
  • Grape: Primitivo
  • Wine styles: Medium-bodied red
  • Wine specifics: Natural wine
  • Alcohol %: 13
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2017
  • Suggested for meat: Poultry, White meat, Red meat
  • Suggested for cooking type: Spicy, Cooked, Grilled, Fried

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