Description

Blanc de Blancs 1er Cru, 
Ce Champagne possède une robe à l’aspect lumineux, aux reflets nacrés. Une fois versé, il est animé par des bulles très fines et légères.
Le premier nez discret est dominé par la finesse. Il s’ouvre ensuite sur des notes de fruits frais et florales, comme le citron, la pêche blanche ou encore la poire fraiche.
L’attaque est tonique et élégante, avec une effervescence crémeuse et fondue, qui témoigne du tirage en faible pression (environ 4,5 bars, contre 6 bars habituellement) que nous réalisons spécialement pour cette bouteille. La bouche est franche, fraîche et fruitée, orchestrée par une minéralité sablo-crayeuse.
La finale est agréable et acidulée sur des notes florales. Belle longueur avec une minéralité marquée, une fraicheur mesurée et quelques notes briochées.