Description

Une première impression légère et croquante, de meringue et praline. La délicatesse de la violette et des notes de fruits compotés.

Un bel équilibre en bouche, une fraîcheur tenue, enveloppée de fines saveurs douces. Des notes d’agrumes confits et des fraises confites. Une touche chaleureuse de poivre blanc. Un vin sans lourdeur, qui se développe en bouche avec le temps.

Champagne des instants sucrés, le Demi-sec s’associe divinement avec de nombreux desserts, comme une crème vanillée, caramélisée à la cassonade ou de succulentes pralines. On le marie aisément à un foie gras pour une dégustation tout en tendresse.