Description

L'histoire du Château Les Mailleries avec la famille Castaing commence en 2016 lorsque Fabien Castaing tombe sous le charme ce cette petite propriété cultivée en Bio sur un plateau Argilo- Calcaire oscillant entre 130 et 150m d'altitude. Depuis, une seule conviction : Y produire de Grands Vins de Bergerac !
TERROIR Argilo-Calcaire sur Calcaire dur à 150m d’altitude
CEPAGE / RENDEMENT Merlot, Malbec 30hl/ha
ELEVAGE Fermentation en cuve inox, cuvaison longue. Élevage en cuve ovoïde et barrique de chêne français neuf
ROBE Rubis intense
NEZ Intense avec des notes de fruits noirs et d’épices
BOUCHE Belle expression du fruit sur tannins amples et riches
SERVICE & ACCORDS Servir à température
Viandes rouges, gibier, magret de canard et fromages...
GARDE 7 à 10 ans