Description

Robe or clair brillante. Palette aromatique complexe de fruits blancs et pamplemousse avec une touche florale. Belle longueur en bouche, fraîche, équilibrée, sur des notes acidulées.
Ce vin aromatique sera servi rafraîchi mais non glacé (entre 11 et 13°), en apéritif ou pour mettre en valeur vos poissons, fruits de mer, volailles blanches en sauce. Il se marie également très bien avec certains fromages (Chèvre,Comté,...)

Commentaire de dégustation Yves Beck du 13.02.2022 :
« Belle intensité du bouquet qui révèle des nuances de pierre à fusil. En bouche le vin convainc par son équilibre et sa sapidité. Il a du nerf mais également une certaine dimension. Belle persistance aromatique idéalement mise en avant par l’amertume. Belle réussite. Maintenant – 2026   90/100 »

En cuves béton époxy. Macération pelliculaire à froid. Filtration sur plaques et tirage sous vide pour une meilleure conservation.

Une étoile Guide Hachette 2021