Description

Nous cherchons à obtenir le meilleur de l’assemblage de nos parcelles pour obtenir un vin complexe, structuré, fruité et tout en rondeur grâce à une belle maturité des raisins vendangés. Élevé sous chêne français de 18 mois pour apporter une belle complexité ainsi qu’une capacité de vieillissement certaine, le Château Sainte Barbe est un vin fin et élégant aux notes épicées, vanillées et de fruits noirs bien mûrs. En bouche, rondeur, ampleur et opulence sont les maîtres mots de ce vin généreux aux tanins soyeux. Il s'apprécie parfaitement avec des plats tels que les viandes rouges, grillées ou braisées, une volaille rôtie aux 5 épices, un fromage affiné ou sur un
dessert aux fruits rouges et au chocolat.