Schlosskellerei F. Dellago

About the wine estate

Cuvée Boymont

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Description
Der Lieblingswein unserer Chefin für einen hervorragenden "Mädelsabend".
-	Alkohol: 13,5% Vol
-	Säure: 7,0 g/l
-	PH: 3,23
-	Lage: am Wanderweg zur Burg Boymont, kühle Lage 
-	Boden: Porphyr, reich an Nährstoffen – zum Waldrand etwas karger.
-	Erziehungssystem: Spalier & Guyot
-	Erntemenge: 50hl/ha
-	Ausbau: getrennter Ausbau der Sorten im Stahlfass, Lagerung auf der Feinhefe bis zum Verschnitt kurz vor Abfüllung. 
-	Empfohlene Serviertemperatur: 12-14°

Beschreibung: Klare, geschliffene, frisch-pflanzliche Nase mit hellen gelbfruchtigen und ein wenig floralen Aromen. Frische und leicht florale Töne, lebendige Säure, zarter Griff,  ganz leicht minzig-ätherisch am Gaumen, kreidig-salzige mineralische Töne, sehr guter, herber Abgang.
  • Type of wine: White
  • Grape: White blend, Chardonnay, Riesling
  • Wine styles: Full-bodied white
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 13.5
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2018
  • Suggested for meat: Sea, Poultry, White meat, Vegetarian
  • Suggested for cooking type:

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