Description
Eignet sich hervorragend, um das Zusammensein mit einem lieben Menschen im Kerzenschein zu zelebrieren.
- Alkohol: 14,0% Vol
- Säure: 5,0 g/l
- PH: 3,8
- Lage: Warme Steillage mit Südostausrichtung
- Boden: Humusreicher Mischboden
- Erziehungssystem: Spalier & Guyot
- Erntemenge: 55hl/ha
- Ausbau: Maischegärung im Stahlfass, Reifung 12 Monate im Barriquefass, anschließende Lagerung im großen Beton Ovum für 12 Monate und Flaschenreifung für 12
Monate.
- Empfohlene Serviertemperatur: 16-18°
Beschreibung: Rauchiger und gehaltvoller Duft nach schwarzen Beeren mit tabakigen, etwas ledrigen und erdigen Aromen. Reife, nussige Aromen, Kakao und ein wenig Kaffee, kräftig und nachhaltig. Leicht sandiges Tannin, pfeffrige Anklänge, kompottige Noten. Sehr guter Abgang.
