Cantina Cecilia Monte

About the wine estate

DOLCETTO D'ALBA MONTUBERT

Description
Vitigno: Dolcetto 100%. La raccolta delle uve Dolcetto, intorno alla metà del mese di Settembre, viene ragionata in funzione della preservazione del singolare patrimonio olfattivo che questo vitigno autoctono possiede. La vinificazione avviene interamente in acciaio. Macerazione e fermentazione avvengono in vasche a temperatura controllata, così come la successiva fermentazione malolattica. Segue poi un periodo di affinamento in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
Temperatura iniziale di servizio suggerita:  16/17°
  • Type of wine: Red
  • Grape: Dolcetto
  • Wine styles: Light-bodied red
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 12.5
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2019
  • Suggested for meat: White meat, Vegetarian
  • Suggested for cooking type: Grilled

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