TENUTA DEI TIGLI

About the wine estate

ESSENTHIA COCOCCIOLA IGT TERRE DI CHIETI

Description
VITIGNO: Cococciola

VIGNETI: Casacanditella

FORMA DI ALLEVAMENTO: Pergola Abruzzese

SESTO D'IMPIANTO: 2,50 mt X 2,50 mt

N°CEPPI PER ETTARO: 1.600

PRODUZIONE: 105 q.li/ha

RACCOLTA: uve raccolte a mano nella prima decade di Ottobre

VINIFICAZIONE: criomacerazione per 12 – 18 ore e pressatura soffice delle uve, decantazione e fermentazione a basse temperature

MATURAZIONE: 2 mesi in serbatoi di acciaio inox con rimescolamento delle fecce fini

AFFINAMENTO: in bottiglia

COLORE: giallo paglierino con riflessi dorati

CARATTERISTICHE ORGANOLETICHE: Al naso è fine ed elegante, presenta sentori agrumati di pompelmo e di fiori bianchi di acacia. In bocca è persistente, caratterizzato da un'ottima acidità e sapidità, il finale è leggermente mandorlato

ALCOOL: 13 % vol.

TEMPERATURA DI SERVIZIO: 12 – 14 °C

ABBINAMENTI: perfetto con carpacci di carne e di pesce, sushi e sashimi, primi a base di pesce e crostacei crudi, primi e secondi piatti a base di tartufo bianco
  • Type of wine: White
  • Grape: Other white grape
  • Wine styles: Full-bodied white
  • Wine specifics: Certified sustainable
  • Alcohol %: 13
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2020
  • Suggested for meat: Sea, White meat, Vegetarian
  • Suggested for cooking type: Cooked

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