Grignolino d'Asti DOC

Description
Il Grignolino è una varietà vinicola con un carattere e una personalità tutta sua che siamo orgogliosi di coltivare e vinificare, le nostre zone sono le più vocate per la produzione di questo vitigno autoctono, considerato il Principe delle nostre colline.
I grappoli vendemmiati la mattina nelle ore più fresche vengono adagiati in piccole cassette e in breve tempo trasportate in cantina. Segue una soffice pigiatura e inizia la sua fermentazione in piccoli tini in acciaio, eseguiamo quindi quotidianamente, delicati rimontaggi. Terminata la fermentazione alcolica e malolattica viene lasciato riposare un paio di mesi in acciaio e diverse settimane in bottiglia.

All’occhio offre un colore rosso rubino luminoso con riflessi aranciati. Al naso dominano le note di piccoli frutti rossi, salvia, fiori di camomilla e frutta secca. In bocca si mostra diretto, con una delicata trama tannica. L’acidità naturale dell’uva lo rende un vino fresco, delicato e raffinato.
  • Type of wine: Red
  • Grape: Other red grape
  • Wine styles: Light-bodied red
  • Wine specifics:
  • Alcohol %: 13
  • Volume, ml: 750
  • Vintage: 2019
  • Suggested for meat: Poultry, White meat, Red meat, Vegetarian
  • Suggested for cooking type: Spicy, Cooked, Grilled, Fried

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