Description

Variedades tradicionales con el xarel·lo como base. Fruto del saber y la experiencia es el reflejo de la elegancia y frescura de un cava de terroir de viñas viejas.
Este cava procede de 3 viñedos viejos de las propiedades de Can Prats y Can Miquel de les Planes, en San Llorenç y Gelida, en los "Costers d'Espiells".
Año de plantación: entre 1958 y 1990. Sistema de formación: en vaso y espaldera.
Vendimia manual. Entrada rápida y por gravedad en la bodega. Prensado a baja presión con una extracción de mosto flor del 50%. Fermentación en pequeños depósitos a temperatura controlada. Crianza superior a 24 meses.
Un cava seco, limpio y fresco, que expresa las variedades. Boca bien definida con aromas afrutados de manzana y suaves matices minerales. Un cava con una agradable acidez y final largo.