Description

Lapis (lat. für Stein), der Weißburgunder steht für die Eigenständigkeit dieser besonderen Lage. Er wird aus der Sorte Weißburgunder gekeltert und zeichnet sich durch Kraft, Mineralität, Struktur und langes Alterungspotential aus. Der Ausbau erfolgt für ein knappes Jahr im 500L Holzfass, mit vollkommen ausgereiftem und selektioniertem Lesegut. Abschließend bleibt er noch weitere sechs Monate  im Stahltank um dann zusätzlich nochmals  für fast ein Jahr in der Flasche zu reifen.