Description

« Un vin qui a de la classe » dit Patrick Rigourd, caviste à Angers
Ce joli millésime est puissant et délicat aux arômes de fruits confits.
Souple et discret en entrée de bouche, la fin de bouche dévoile une structure ciselée tout en gardant une belle finesse.

Accord mets-vins
Jouez avec la précision des cuissons et la délicatesse des saveurs
Poissons aux chairs délicates, homard ou bar légèrement nacré, viande blanche, fromages jeunes (comté jeune, brebis).
Accompagner avec des sauces qui apportent un peu de gras ou des accords exotiques pour ajouter un peu d’acidité (maracuja…).