Description

APPELLATION Garda Bianco DOC
GRAPE VARIETY Incrocio Manzoni
SOIL Pebbly morainic soil of third degree (300 MASL) with high concentration of limestone.
PRUNING Unilateral Guyot, 6 buds
YIELD PER PLANT 1,8 kg per plant
PRODUCTION PROCESS
Cuvées from different years and various
types of processes - 50 years old vineyards
- Late ripening of the grapes - Handpicked
grapes - Cryomaceration at a temperature
of 4°C for about 36/48 hours - 20 days
fermentation - Aging in stainless steel and/
or wood - Bottle aging for 6 months.

DENOMINAZIONE Garda Bianco DOC
VITIGNO Incrocio Manzoni
TERRENO Terreno morenico ciottoloso di terzo livello (300 m slm) con alta concentrazione di calcare
LAVORAZIONE
Cuvée di più annate e diversi tipi
di lavorazione - Vigne di 50 anni -
Maturazione tardiva in vigna - Uva
raccolta a mano - Criomacerazione a 4°C
per 36/48 ore circa - Fermentazione di 20
giorni, Affinamento in acciaio e/o legno -
Maturazione in bottiglia per 6 mesi.