Description

Uve da vecchi vigneti, raccolta manuale con selezione di grappoli; in questo caso la maturazione fenolica e
di grande importanza. Le uve in cantina, dopo pigiatura e diraspatura, vengono macerate per 5-10 giorni a
seconda dell’annata e dell’andamento. A fine fermentazione il vino viene messo in botti di legno, dove
permane con le sue fecce per 12 mesi o più. Prima dell’imbottigliamento, affinamento per un mese.
Colore: giallo dorato con olfatto intenso con sentori di frutta matura (pesca, albicocca) ed erbe aromatiche
con eleganti sentori vanigliati.
Gusto: corpo elevato, rotondo ed armonico; sensazioni di pesca e albicocca, fichi secchi e sentori di erba
aromatica: salvia. Retrogusto persistente caldo ed armonico.