Description

Miradas nasce da un preciso ragionamento fatto assaggiando l'uva in vigneto durante la vendemmia. Trovandola straordinaria, abbiamo deciso di vinificare questo Vermentino in purezza. Dopo una breve macerazione a contatto con le bucce ed una spremitura molto soffice, ha riposato per qualche settimana sui lieviti. Ha effettuato una lunga fermentazione a temperatura controllata ed ha decantato naturalmente fino a Maggio, prima di essere imbottigliato. Esaltazione aromatica del frutto, polpa piena, morbida e rotonda; raggiunge la piena espressione nell'annata successiva alla vendemmia.