Description

Ce Champagne à la robe lumineuse et fluide, de couleur jaune vert avec des reflets jaune citron et profonds, annonce un vin frais et nuancé.
Le premier nez évoque des notes de citrons jaune et vert, de citronnelle, d’amande grillée, de pistache, de tilleul, de jasmin. L’aération du Champagne permet de révéler des notes de coing, de gingembre, d’ananas, de miel d’acacia.
Son effervescence crémeuse et fondue développe une matière fruitée pulpeuse et croquante, soulignée par une acidité citronnée bien tendue, de la franchise, du volume fruité, de la salinité. En finale, les « anciens cépages » procurent du tonus et une pleine vivacité