Description

Il Pigato è il piu' importante vino della Liguria,prodotto prevalentemente  ad Albenga.
Vino bianco secco, fresco, fine ed equilibrato, con intensi aromi fruttati e floreali, aggraziato e morbido al palato,colore  giallo paglierino dorato ;prende il nome  latino Picatus  dalle macchie color ruggine che si formano sugli acini maturi.
Il Pigato giunse in Liguria dalla Grecia nel Medioevo, da una delle colonie genovesi nell'Egeo.
Olfatto:  intenso, caratteristico,ricco di profumi, leggermente aromatico;
Sapore: asciutto, pieno,sapido, lievemente amarognolo mandorlato; sentori di banana, pesca,albicocca, frutta gialla matura
Abbinamenti: ideale con   tutti i piatti a base di pesce , ostriche, molluschi ,primi piatti di pasta , le trofie al pesto , carni bianche; eccellente come aperitivo.
Temperatura di servizio: 10°-12°