Description

Pilùc - Passerina del Frusinate IGT - Vino Biologico

Tipologia e categoria: PASSERINA DEL FRUSINATE IGT – VINO BIOLOGICO
Vitigno/i del vino base: Passerina (campolese) 100%
Zona di produzione: Pescosolido (FR)
Suolo: Arenaceo-calcareo (a scheletro prevalente)
Epoca d’impianto: 2002
Numero ceppi: 4.500/Ha.
Sistema di allevamento: Guyot
Quintali di uva/ha: 60/70 Q.li
Esposizione: Sud
Epoca di vendemmia: Ultima settimana di ottobre
Raccolta: Manuale
Fermentazione: Fermentini di acciaio inox
Durata della fermentazione: 15 giorni a max 15°c
Invecchiamento/maturazione: 4 mesi in acciaio + 4 mesi in bottiglia
Gradazione alcolica: 13,0%
Acidità totale in bottiglia: 6,0%
Temperatura di servizio: 10-12°C

Certificazione: ICEA