Description

Pilùc Orange Wine - vino biodinamico


Denominazione: Passerina Frusinate IGT 
Nome del vino: “Pilùc” Orange Wine – etichetta rosa
Esposizione vigneti: Nord/sud
Tipologia terreno: marnoso-calcareo a scheletro prevalente
Epoca impianto: viti di almeno 15 anni di età
Altitudine: 650 mt. S.l.m.
Tipo di impianto: Guyot
Resa uve: 50 Q.li/Ha.
Raccolta uve: esclusivamente manuale
Vitigni: Passerina 100% (clone Campolese)
Alcool: 12,5% vol. (13% vol. in alcune annate particolari)
Pratiche di cantina: Vinificazione in vasche di acciaio inox con utilizzo di soli lieviti indigeni, metodo biodinamico, 35 giorni di macerazione sulle bucce a temperatura controllata, follature manuali ogni 3 ore per 30 giorni, vino non filtrato: solo decantazione statica e precipitazione tartarica a freddo, nessuna aggiunta di solfiti, almeno 4 mesi in bottiglia prima di essere commercializzato.

Certificazione biodinamica: DEMETER