Description

Vendange mécanique avec éraflage.
Vinification sans soufre
Pré-fermentation à basse température, cuvaison de 25 jours. Elevage en cuve inox pendant 6 mois.
Légère filtration et mise en bouteille sous azote.
Dégustation : Robe cerise noire aux reflets rubis.
Nez de fruits des bois, de cassis et cerise.
Bouche onctueuse. Un vin frais avec des tanins murs et une finale persistante.
Consommation : Servir à 16 ° en accompagnement de plats du Sud-ouest, grillades, viandes blanches, fromages